Interview de Dan Thill

Décrivez-nous votre activité ?

À la façon des chalets du Tyroll du Sud, la brasserie Montchalet sert des plats typiquement « bistro » comme jadis. On peut y manger des tartines, des assiettes froides de charcuterie et de fromage, etc. Le tout dans un style architecturale dit « Alpen-Chic ». On peut également s’y désaltérer grâce à un grand choix de bières au fût et en bouteilles. Pour les connaisseurs, on y trouve également du whisky, du gin et du rhum de premier choix. Pour les gourmands, il y a la glace de la glace artisanale Mövenpick. Et à partir de septembre de cette année, il y aura un petit déjeuner Champagne/Huîtres!

Depuis combien de temps êtes-vous installés à Dudelange?

Depuis 24 mars 2017.

Pourquoi avoir fait le choix de vous installer à Dudelange?

Nous sommes à Dudelange depuis 20 ans déjà, nous tenions un autre établissement depuis 10 ans. Nous apprécions la simplicité des gens et leur mentalité. Dudelange est un ville compacte, pas trop petite, pas trop grande, tout le monde se connaît. C’est appréciable !

 

MontChalet Brasserie, 6 Am Duerf, 3436 Dudelange, Luxembourg

 

Wie würden Sie uns Ihr Unternehmen beschreiben?

Im Stil eines Südtiroler Chalets serviert die Brasserie Montchalet typisch traditionelle „Bistro”-Gerichte. Man kann hier Sandwiches essen und kalte Platten mit Aufschnitt und Käse usw. Alles in einem Einrichtungsstil mit „Alpen-Chic”. Man kann ebenso seinen Durst mit einer großen Auswahl an Bieren vom Fass und in Flaschen löschen. Für Genießer gibt es erstklassigen Whisky, Gin und Rum. Für Feinschmecker wird Eis der Mövenpick-Eismanufaktur angeboten. Und ab September dieses Jahres steht  ein Frühstück mit Champagner und Austern im Programm!

Seit wann gibt es Sie schon in Düdelingen?

Seit dem 24. März 2017.

Warum haben Sie sich für Düdelingen als Standort entschieden?

Wir sind schon seit 20 Jahren in Düdelingen und betrieben seit 10 Jahren eine andere Einrichtung. Wir mögen die Einfachheit der Menschen und ihre Mentalität. Düdelingen ist eine kompakte Stadt, nicht zu klein, nicht zu groß, alle kennen sich. Das ist sehr schön!