Que proposez-vous à votre clientèle ?
Bien sûr de la pâtisserie et des viennoiseries, mais notre établissement, c’est bien plus que ça. Nous offrons un large assortiment de pains, de chocolats et de glaces. Nous assurons aussi un service traiteur avec des sandwichs, ainsi que des plats chauds et froids. Ces derniers sont à emporter, mais peuvent également être consommés sur place, puisque nous disposons d’un salon qui peut accueillir jusqu’à 80 personnes ainsi que d’une jolie terrasse ensoleillée.

Quand avez-vous ouvert les portes de votre pâtisserie à Dudelange ?
En janvier dernier. Nous avons en fait repris la pâtisserie Schumacher qui était installée à cette adresse. Quand j’étais jeune, je venais déjà à Dudelange et dans mes souvenirs, il y a toujours eu un salon de consommation à cet endroit. Pour moi, c’est plus qu’un salon. On ne vient pas uniquement chez moi pour acheter son pain : c’est un point de rencontre, on peut s’y installer et discuter tout en dégustant une pâtisserie.

Pourquoi avoir fait le choix de vous installer à Dudelange ?
Dudelange est une ville qui bouge. Cette dynamique est de plus en plus visible et je pense qu’elle va se poursuivre, grâce au projet NeiSchmelz notamment.

Konditorei Hoffmann

Was empfehlen Sie Ihren Kunden?
Natürlich unsere Teig- und Backwaren, auch wenn unser Geschäft sich nicht nur darauf beschränkt. Wir bieten auch eine große Auswahl an Brot, Schokolade und Eis. Außerdem umfasst unser Angebot auch einen Catering-Service mit Sandwiches, zudem gibt es warme und kalte Speisen. Alle Speisen sind zum Mitnehmen, können aber auch vor Ort gegessen werden, da wir einen Salon mit Platz für bis zu 80 Personen sowie eine schöne Sonnenterrasse haben.

Wann haben Sie Ihre Konditorei in Düdelingen eröffnet?
Im letzten Januar. Wir haben die Konditorei Schumacher übernommen, die bereits an dieser Adresse existierte. Schon als ich jung war, kam ich nach Düdelingen, und solange ich mich erinnern kann, gab es an diesem Ort einen Gastronomiebetrieb. Für mich ist es viel mehr als nur ein Laden. Man kommt nicht nur zu mir, um sein Brot zu kaufen: Es ist ein Treffpunkt. Man kann hier sitzen und plaudern, während man ein Stück Kuchen genießt.

Warum haben Sie sich für Düdelingen entschieden?
Düdelingen ist eine Stadt, die immer in Bewegung ist. Diese Dynamik kommt immer deutlicher zum Ausdruck und ich denke, das wird auch in Zukunft so bleiben – nicht zuletzt dank des NeiSchmelz-Projekts.